Vepřové hody

      Rok uplynul jako voda a opět nastal čas zabíjaček a vepřových hodů. Blížící se začátek prosince je vždy signálem pro všechny zahrádkáře, aby začali připravovat veřejnou zabíjačku. Slovo dalo slovo a za termín zabíjačky byl vybrán 8. prosinec. Samotná příprava začala již dávno před tímto datem. Jelikož již dobře víme, kolik práce tato akce obnáší a ne vždy je k nám počasí přívětivé, rozhodli jsme se, že vedle stávající zabijárny vybudujeme ještě pomocný příruční sklad, ve kterém by bylo možné provádět většinu prací se zabíjačkou spojených. Na tomto místě musím vyzdvihnout pomoc obce, která nám na tento sklad poskytla dotaci ve výši 50.000,- Kč. Díky ní se nám podařilo sklad do termínu zabíjačky dokončit. Další součástí přípravných prací bylo nakládání masa na uzení do láku a také příprava masa na klobásky. Těsně před zahájením akce náš předseda Josef Tomčík klobásky i maso zaudil. Zabíjačka jako taková vypukla ve čtvrtek 6. prosince, kdy jsme zamordovali a kompletně zpracovali dva vepříky, ze kterých se vyrobily všechny tradiční zabijačkové dobroty. Stejný proces se opakoval také následující den, kdy se ještě navíc vařil gulášek, zelíčko a peklo se maso na sobotní prodej.V pátek v podvečer jsme pak již začali všechny výrobky i maso z čuníků převážet do místního pohostinství, které se i pro letošní ročník zabíjačky stalo našim útočištěm. Úderem sobotní šesté hodiny ranní započaly přípravy na nápor zákazníků. Zatopilo se pod kotlem, kde se ještě vařila část masa pro přímý prodej z kotle. Z improvizované kuchyně se brzy začala linout vůně ohřívané polévky, gulášku, pečeného masa a prejtů. Přestože měl být samotný prodej zahájen až v 9 hodin, první zákazníci se začali před vstupními vraty hospody spořádaně řadit již před osmou hodinou. Úderem deváté pak vypuklo to pravé hemžení konzumentů lačných po vepřových dobrotách. Letos jsme nic neponechali náhodě a hned od ranních hodin jsme zpřístupnili také přilehlý obecní sál. Celá akce se nesla v duchu výborné nálady, o kterou se postarali nejen spokojení návštěvníci, ale také skvělá paní harmonikářka, které velmi zdatně sekundovala její kolegyně. Všechny přichystané dobroty šly dobře na odbyt, pivo teklo proudem a nechyběla ani slivovička na spláchnutí mastnoty. Spokojenost z návštěvníků přímo sršela, ale jak se říká, v nejlepším se má končit a tak tomu bylo i v případě této akce. Na závěr bych rád poděkoval všem, kteří přiložili ruku k dílu, za zdárný průběh akce. S milovníky vepřových specialit se těšíme na setkání zase v příštím roce. Foto z těchto dnů naleznete na zahradkarihradcany.rajce.idnes.cz